Productos de Repostería

En la línea de Respostería Velez ofrecemos:

• • Almidón de Maíz
  • Azúcar Impalpable
  • Bicarbonato de sodio
  • Coco Rallado
  • Esencia de Vainilla

• • Polvo para Hornear

Almidón de Maíz

El almidón de maíz, también conocido como fécula de maíz, es un ingrediente
sumamente versátil. Se utiliza en preparaciones dulces y saladas,
en alfajores, galletas, masas, panes, budines, postres, facturas, etc.
Es ideal para espesar todo tipo de salsas y sopas sin alterar sabores.

Azúcar Impalpable

Se trata de azúcar refinada que se emplea en repostería,pastelería y,
por su particular característica de disolverse en líquidos fríos,
se utiliza mucho en coctelería.
El azúcar impalpable es el ingrediente principal para preparar cobertura
glasé y pasta Fondant.

Bicarbonato de Sodio

El bicarbonato tiene múltiples usos, pero principalmente se utiliza en repostería
ya que ayuda a la masa a elevarse, dándole sabor y volumen.
También es popularmente empleado para reducir la acidez estomacal y para
quemaduras o llagas por su carácter alcalino.

Coco Rallado

El coco rallado pertenece a la categoría de frutas desecadas y se emplea
normalmente en rellenos dulces. Le da un toque riquísimo a las recetas
de alfajores, bombones, confituras, masas y tortas. El coco rallado
también es un ingrediente muy utilizado en coctelería.

Esencia de Vainilla

Se trata de un líquido concentrado que se
obtiene de la chaucha de la vainilla y se emplea para dar sabor y aroma
a diferentes preparaciones dulces como postres, dulces, masas, tortas, etc.
También se utilizan unas gotitas de esencia de vainilla para preparar
distintos cócteles y bebidas.

Polvo para Hornear

El polvo para hornear es un agente leudante que sirve para numerosas preparaciones
tales como panes, tortas, tartas, galletas, budines, etc.
Le da esponjosidad y volumen a diferentes tipos de masas y
actúa de forma más rápida que la levadura común.